Castanha de Caju é possuidora de uma grande concentração de aminoácidos essenciais, que estimulam o aumento dos níveis de HDL, ou seja, o bom colesterol, assim como estimula a redução LDL que é o colesterol ruim.

Ideal na composição de dietas oleaginosas, por serem ricas em gorduras monoinsaturadas, que auxiliam na redução do açúcar no sangue atuando no combate ao envelhecimento celular, e auxiliando no emagrecimento, por ativar o metabolismo e promover aceleração da queima de gorduras.

A castanha de caju é rica em óleos e  também possui uma grande concentração de vitaminas, agregando saúde  ao organismo, no entanto, apesar de  ser um alimento nutritivo, é indicado para consumo moderado por ser altamente calórico.
Fibras e proteínas, contém Magnésio, Ferro, Potássio, Zinco e Selênio que entre outros benefícios é um ativador cerebral auxiliando na memória e contribuindo nos processos de combate à doenças cardiovasculares.