Flocos de milho, ou cereais é uma tradicional refeição matinal no costume do povo americano   feito em  flocos de milho . O cereal foi criado pela primeira vez pelo Dr. John Harvey Kellogg em 1894 como um alimento que ele pensou que seria saudável para os pacientes do Sanatório de Battle Creek , em Michigan, onde foi superintendente. O cereal matinal  provou ser popular entre os pacientes  Kellogg Company foi criada para produzir flocos de milho para um público mais amplo. A patente para o processo foi concedido em 1896.